Heidifarm und Granitfass
Wie wir arbeiten: mit Tieren im Weingarten, mit den Böden zwischen Leithagebirge und Neusiedler See – und mit einem Fass aus Granit.
Schafe und Ziegen im Weingarten
Tom und Tina wollen den Wein so traditionell und schonend wie möglich machen. Statt auf schweres Gerät und Masse setzen sie auf natürliche Abläufe und biologische Vielfalt.
2018 haben sie entschieden, einen ihrer Weingärten von Tieren pflegen zu lassen, und noch im selben Jahr zogen Schafe und Ziegen ein. Sie düngen laufend und lockern den Boden auf – Tom und Tina sind überzeugt, dass man das in den Trauben schmeckt.
Zwischen Leithagebirge und See
Die Gegend zwischen dem Leithagebirge und dem Neusiedler See zählt zu den weinfreundlichsten Europas. Die Böden reichen von kalkhaltigen bis zu mineralreichen Schichten, dazu kommt meist viel Sonne.
Das prägt jede Flasche – und lässt Weine mit ganz unterschiedlichem Charakter entstehen.
Kalk & Granit
Unser Grüner Veltliner Kalk & Granit wächst am Rosenberg, wo die Reben auf kalkhaltigem Boden stehen. Von dort hat er seine Mineralität.
Ausgebaut wird er in einem Fass aus Granit. Das gibt ihm Eleganz, eine feine Struktur und einen unverwechselbaren Geschmack.
